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客家苦笋咸菜煲

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小雨妈妈美食笔记的厨房  小雨妈妈美食笔记
客家人的经典菜，苦笋煲，苦笋的功效是控制血糖，降低血压，血脂，还可以起到开胃健脾的作用。
冷冷的冬天，来一锅热乎乎的苦笋酸菜煲，酸爽开胃。

用料  

咸菜 一头
五花肉 半斤
苦笋 250g
酱油 一小勺
白糖 小半勺

客家苦笋咸菜煲的做法  

  1. 苦笋、酸菜洗净切断，五花肉切厚片

    客家苦笋咸菜煲的做法 步骤1

  2. 中小火煎两面金黄，这里注意，不要大火，这样五花肉会太柴

    客家苦笋咸菜煲的做法 步骤2

  3. 加入苦笋和酸菜一起中火爆香，加入白糖，让酸菜口感更好，炒2分钟盛出

    客家苦笋咸菜煲的做法 步骤3

  4. 装入砂锅，加入开水没过食材，加盖中大火煮10分钟

    客家苦笋咸菜煲的做法 步骤4

  5. 加入酱油，小火5分钟，尝一下味道，一般不用加盐，出锅。

    客家苦笋咸菜煲的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2023-02-27 19:19:49
78 收藏
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客家苦笋咸菜煲的答疑

  • 如风飘过(下厨房)
    如风飘过  2023-12-11  
    1 赞
    出了福建没人懂这美味

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