红烧肘子
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人做过这道菜
嘿闹闹
老爸擅长炒糖色，我每次炖肉都效仿，现在爸爸老了，希望我做的肘子能让爸爸吃到他自己做的味道，香糯软嫩，入口即化，满嘴留香。
用料
红烧肘子的做法
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猪后肘买时让店家剔骨，洗净后直接凉水入锅烧开后去浮沫洗净备用。
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准备葱姜花椒等香料。
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凉油加入冰糖炒至糖化放入肘子肉，翻炒至肉包裹上一层油亮色。然后依次放入香料，生抽，老抽继续翻炒出香味，加入温水没过肉，大🔥烧开转小🔥慢慢炖1个小时。
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收汁后，就是好吃的红烧肘子。
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装盘了。
