下饭神器（菠萝咕噜肉）
0
人做过这道菜
爱折腾的煮妇小姐姐
做这道菜的原因居然是因为……菠萝太酸，下不了口，索性拿来做菜哈哈😃平时不爱吃饭的娃一口气吃完一碗米饭，直呼好吃😋
用料
| 前腿肉 | 300g |
| 菠萝 | 200g |
| 青椒 | 半个 |
| 红椒 | 半个 |
| 腌肉所需调料 | |
| 盐 | 3g |
| 白胡椒粉 | 2g |
| 淀粉 | 30g |
| 生抽 | 10g |
| 料汁所需调料 | |
| 糖 | 35g |
| 番茄酱 | 30g |
| 水 | 30g |
| 生抽 | 10g |
| 醋 | 10g |
下饭神器（菠萝咕噜肉）的做法
-
准备食材，洗净切块备用，前腿肉切块状备用
-
前腿肉放入盐，白胡椒粉，生抽，淀粉抓匀腌制5分钟左右，呈现出来的状态是干的，表面有颗粒感，炸出来更好吃
-
倒入多一点的油，插入筷子时周边有小气泡就可以放入腌好的肉，炸至金黄色后捞出再复炸一分钟，捞出控油
-
炸好的肉外酥里嫩，这个时候就很好吃了，需要克制一下自己
-
准备一碗料汁，番茄酱，糖，生抽，醋，水，搅拌均匀
-
锅内留油，放入青红椒和菠萝进行翻炒，炒到断生
-
放入炸好的肉进行翻炒
-
倒入调好的料汁进行翻炒，拌匀即可出锅
-
出锅装盘
-
从菠萝切下来的头部做摆盘用，很有仪式感😊
小贴士
如果可以买到甜一点的菠萝我觉得会更好吃，这个菠萝虽然酸但也不影响菜的口感，就是菠萝吃起来比较费牙齿哈哈
