油锅热油爆香葱白或蒜末，下西红柿块、番茄膏、白糖、盐翻炒出红油，烹入大半锅开水炖煮。
大盘里加面粉，撒点盐，分次加水，用筷子快速搅拌。每次只加一点点水，每次搅拌到无水的状态再继续加下一次水，到面粉搅成较稀的团块状。用筷子将面疙瘩揪成小块状分次拨入西红柿汤中，继续大火煮开。
鸡蛋液加白醋/柠檬汁、白胡椒粉、盐打散。蛋液均匀倒入疙瘩汤，待成型后稍拌匀，加鲍汁、香油、撒葱花出锅。盛出后摆少许葱花/香菜装饰。
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媛忆
