把除高筋面粉外的所有材料混合 搅拌均匀 再加入高筋面粉
搅拌均匀的面团这时候是比较粘稠 不太成型 含水量也比较高的 盖上保鲜膜 放至温暖处发酵至两倍大
发酵好的面团排气 再揉一揉 整整形 分成20等份 每一份再分别揉圆
压扁放入奶黄馅 包起来
放入烤箱醒发至1.5倍大 这一步是松软的关键 不能省略
醒发好之后刷上蛋黄液 撒上芝麻 烤箱提前预热 上下火180度15分钟
这样做出来的面包口感松软 底部是脆脆的
上传你做的超松软的奶黄小餐包
娜娜nana575
