提拉米苏巴斯克蛋糕🍰完美下午茶
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vivi听花开
怦然心动和一切热爱都是浪漫！提拉米苏巴斯克蛋糕，双重口感，让甜美治愈生活！
用料
| 巴斯克蛋糕: | |
| 奶油奶酪 | 250克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 淡奶油 | 150克 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 咖啡粉 | 3克 |
| 低筋面粉 | 8克 |
| 朗姆酒 | 10毫升 |
| 顶部提拉米苏: | |
| 马斯卡彭 | 110克 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 水 | 10毫升 |
| 淡奶油 | 160克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 吉利丁片 | 5克 |
| 可可粉 | 适量 |
提拉米苏巴斯克蛋糕🍰完美下午茶的做法
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油纸折叠铺入6寸圆形活底模具内。烤箱220度预热。
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奶油奶酪室温软化或隔热水软化使其变软，加入白砂糖，搅拌顺滑均匀。
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加入鸡蛋、朗姆酒，搅拌顺滑均匀。
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淡奶油分两到三次加入，搅拌均匀。
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筛入低筋面粉搅拌均匀，再筛入咖啡粉搅拌均匀。我用的拿铁。
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过筛后，倒入模具内。
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220度，中下层，烘烤30分钟。上色后加盖锡纸。
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烘烤完成，晾凉备用。
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提拉米苏部分:吉利丁片提前泡冷水，使其变软。
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蛋黄、白砂糖、水，隔水加热，搅拌均匀，再加入泡软的吉利丁片，隔水加热，搅拌均匀，使其完全融化。
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加入马斯卡彭，搅拌均匀顺滑。
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淡奶油打至浓稠流动状，倒入后，搅拌均匀，过筛一遍。
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倒入晾凉的巴斯克蛋糕体上。送入冰箱冷藏4小时以上。
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顶部筛入可可粉做装饰。
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脱模。
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享受完美的下午茶吧！
