鱼翅汤
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人做过这道菜
赵太自家厨房
用料
鱼翅汤的做法
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买的泡发好的鱼翅
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瘦肉和猪展适量
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三黄鸡一只让鸡档的人帮忙去掉头尾，切成四份
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把鸡和猪肉冷水放入锅中，加姜片和料酒焯水
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火腿焯水
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鱼翅放姜片、干葱和料酒焯水
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把焯水后的鸡肉、猪肉和火腿放入锅中大火煮开10分钟后，小火炖2小时
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把煮好的鸡肉捞出，放入干锅炒干
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炒的时候把鸡骨挑出来，把鸡肉炒干
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炒干的鸡肉冲入之前煲了两个小时的汤，煲10分钟
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把火腿和猪肉用筷子分成丝
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这样就OK了，把煲了10分钟的鸡汤内的鸡肉捞出来不要，把汤倒入
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把鱼翅放入汤中，煲15分钟，试味，我没有放盐，因为火腿是咸的，汤的味道够浓
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开吃了，好味道😋
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再来一碗
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继续……
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吃不了的，第二天捞饭😋😋😋
