披萨
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人做过这道菜
_lsabella_
小高姐的方子自己减量了
家里经常做
记录一下大致流程
家里经常做
记录一下大致流程
用料
披萨的做法
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把200克面粉➕200克水➕酵母5克搅拌均匀，室温发酵3个小时放入冰箱冷藏
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第二天加入100克高粉跟5克盐，搅拌均匀后放入冰箱低温发酵两天，没错冷藏48小时或者72小时都没问题
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烤披萨之前提前半天把面团取出冷藏室，室温醒发三小时左右，醒发好后面团很湿软
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整形铺在油纸上，分开烤了两个小份的披萨
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只需简单的番茄沙司跟马苏里拉奶酪
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两人一份刚刚好
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上下230度高火10分钟左右
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无需多余的食材，非常松软美味
