笋丁酱肉包子馅
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人做过这道菜
cq叮叮铛铛
记录自己做的包子馅配方，咸香扑鼻，一次多做一点，可以放冰箱冷冻保存
用料
笋丁酱肉包子馅的做法
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我用的前夹肉，用料理机打碎的，也可以用刀直接剁
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笋子切丁
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试过好几个牌子，最后选择用这个牌子的甜面酱，
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锅里放少许油
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放入肉馅翻炒
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炒至肉边白色
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加入姜末，料酒
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翻炒均匀
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加入白胡椒粉
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继续翻炒均匀
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把油炒出来
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倒入笋丁
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继续翻炒，让笋丁吸足油水
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加入黄豆酱
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加入甜面酱
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多次少量加入甜面酱
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继续翻炒
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甜面酱加到炒出是褐色状态
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加入白糖翻炒均匀
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加入半碗清水，开中小火慢慢熬一会儿
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熬到浓稠状后，再加入味精
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关火，翻炒均匀
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装入碗中，做的多的可以放密封碗里放冰箱冷冻保存，用的时候提前拿出来室温解冻
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近看一下，也可以做炸酱面臊子
小贴士
1.猪肉可以选择瘦一点的五花肉也可以选肥一点的前夹肉
2.糖根据自己的喜欢增减
2.糖根据自己的喜欢增减
