虾仁豌豆烧春笋 <302小厨房>
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人做过这道菜
302小厨房
春菜来啦~~简单又营养丰富的一道快手小菜~~
用料
虾仁豌豆烧春笋 <302小厨房>的做法
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原料图
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虾仁劈开去掉虾肠
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加盐和淀粉抓拌均匀
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春笋从根至尖纵向划一刀去皮，之后去老根，切片备用
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锅中放较多清水，放一勺盐烧开后放入笋片，煮3min去除生涩的味道
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捞出沥水备用
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锅底放油，放花椒煎出香气
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倒入笋片大火翻炒
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加入生抽、料酒、白糖、胡椒粉翻炒均匀
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炒3min，使笋完全吸收料汁的味道
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之后倒入虾仁和豌豆翻炒
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虾仁断生即可
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淋入少量淀粉水勾芡使出品更加剔透
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趁热享用~~~
小贴士
1，虾仁和豌豆都容易熟，笋可以稍久一些；
2，笋且稍小一些的片更好。
2，笋且稍小一些的片更好。
