【葱爆虾球】下饭菜
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随心煮意
用料
【葱爆虾球】下饭菜的做法
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1、虾去头去壳，开背去除肠线，用盐、料酒、淀粉拌匀腌制片刻；
2、小洋葱去皮切成葱圈，大蒜和姜分别切片；
3、炒锅烧热倒入油，下洋葱圈大火炒至断生后盛出来；
4、锅留底油加热，放入蒜片和姜片炒香，放入虾仁炒至虾身卷曲颜色变红，倒入洋葱圈，淋入生抽和盐翻炒10秒即可出锅。
小贴士
煮妇心得：
***炒洋葱的时间具体要视洋葱切的大小和火力大小来定，洋葱第一次炒不要炒久，稍微断生即可，这样第二次回锅再炒一下就刚刚好。不过也有人就喜欢比较软的洋葱，那样更甜一些，随自己喜好掌握吧。
**给虾去壳有点麻烦费时，也可以带壳烹饪又另有一翻口感。
***炒洋葱的时间具体要视洋葱切的大小和火力大小来定，洋葱第一次炒不要炒久，稍微断生即可，这样第二次回锅再炒一下就刚刚好。不过也有人就喜欢比较软的洋葱，那样更甜一些，随自己喜好掌握吧。
**给虾去壳有点麻烦费时，也可以带壳烹饪又另有一翻口感。
