葉fifi
三鲜砂锅米线
8.3
综合评分
122
人做过这道菜
砂锅煲在冬天是绝好的东西，常常烫到人舌头起泡也无怨无悔。砂锅米线是砂锅烹饪方式的衍生品，也是重庆街头非常流行的一种快捷餐饮品种。
用料
三鲜砂锅米线的做法
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木耳、干黄花泡发；番茄取一片；猪肉切片，加盐和淀粉上浆腌制五分钟。
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砂锅加热，倒入少许植物油，下葱和姜爆出香味。
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下黄花和木耳用筷子翻炒几下。
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砂锅内加水（高汤），加番茄片，小火熬煮20分钟。之后，大火烧沸腾后下猪肉片。
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下米线，加盐、鸡精、白胡椒粉调味。
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米线煮熟后，下豌豆苗烫熟即可。
小贴士
豌豆苗的味挺重，如果不喜欢此味道的可以省略。图上我还下了两颗三全的鱼肉卷（三全的丸子类最好吃）。配菜的选择可以随意，加几片猪肝或是火腿肠也是不错的选择。
