鸡腿 | 4个 |
鸡腿腌料 | |
料酒 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
糖 | 1小勺 |
鸡精 | 少许 |
黑胡椒盐颗粒(腌牛排的) | 适量 |
蜜汁 | |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
糖/蜂蜜 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
油 | 适量 |
葱花 | 少许 |
大蒜 | 1瓣 |
1、超市买了几个大鸡腿放冷水里面泡上半个小时。
2、沥干水份,对半切开,取出骨头。
3、倒入料酒,老抽,生抽,耗油,黑胡椒盐颗粒,糖,鸡精,大蒜。
4、给鸡腿按摩按摩,成这个颜色就可以。
5、皮朝下铺在盘子里,盖上保鲜膜冰箱冷藏几个小时(不固定)。
6、锅里倒入适量的植物油,放入鸡腿块儿,煎至两面金黄,倒入生抽,老抽,水,糖,鸡精小火慢慢炖。
7、熬制收汁。
8、鸡腿取出切块儿
9、熬好的汤汁还有用
10、淋在鸡腿儿上
11、鸡腿嫩而不柴,配上蜜汁就更好吃了