万能意式肉酱
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人做过这道菜
大S小T
肉酱面的灵魂！大人小朋友都很爱！做好后小袋分装冷冻起来，每次吃拿出来熬一下就可以，十分快手方便。
除了食谱上的配料，菜里还可以加入芹菜丁。
配料里的新鲜西红柿也可以用去皮番茄罐头代替，看哪种品质好。
喜欢吃酸味浓的就少加糖，但不能不放，糖可以提升肉的鲜味。
除了食谱上的配料，菜里还可以加入芹菜丁。
配料里的新鲜西红柿也可以用去皮番茄罐头代替，看哪种品质好。
喜欢吃酸味浓的就少加糖，但不能不放，糖可以提升肉的鲜味。
用料
| 西红柿 | 3颗 |
| 洋葱 | 半个 |
| 大蒜 | 五六瓣 |
| 胡萝卜 | 一根 |
| 红甜椒 | 半个 |
| 黄甜椒 | 半个 |
| 猪肉糜 | 500g |
| 牛肉糜 | 500g |
| 盐 | 半茶匙 |
| 糖 | 半茶匙 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 番茄酱 | 500g |
| 黄油 | 10g |
| 橄榄油 | 适量 |
万能意式肉酱的做法
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先把洋葱，红黄甜椒，大蒜，胡萝卜，番茄都切丁备用。（我是用打蒜末的机器分别打碎的。）
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热锅加入橄榄油，猪肉糜和牛肉糜同时下锅翻炒。
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这里肉会炒出水份，别着急，耐心把水份炒干，可以去除肉腥味。
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炒至这样就可以了。
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将肉沫盛出，一旁放好，我们要开始炒配菜了。
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盛出肉以后不刷锅，直接加入洋葱炒香。
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然后倒入除番茄外的其他配菜。
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炒香后加入黄油，炒至融化。
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加入番茄酱，这里多点少点都可以。
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炒匀加入番茄块（可用去皮罐头番茄代替）
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加入肉沫，翻炒均匀，加入糖，盐和黑胡椒（如果不爱吃黑胡椒可以省略。）
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加入冷水没过肉沫，中火熬制1小时左右（期间一定要时常翻炒，避免糊底和粘锅）。
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收汁到这个程度就差不多了，不要把汁熬干，放凉后还会变粘稠。这里可以品尝一下，味道不够还可以再加点调味品。
