花样馒头
7.3
综合评分
12
人做过这道菜
星岛梦影
用料
花样馒头的做法
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做法：和面盆先放水和酵母搅拌溶解成酵母水，再加入白糖，面粉，用筷子搅拌无干粉状态，再用手揉成光滑的面团，然后再加入猪油，再次把猪油和面团揉混合均匀，分成等份，红色面团是水，酵母，火龙果粉一起搅拌均匀，后面的步骤同样做法
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台面撒上手粉，两种面团擀开牛舌状，长度约40-50厘米左右
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两种面团叠一起，再轻轻擀开，使其贴一起
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翻转过来，使两面都要擀开，再用刀片划开三等份，一端不刮划断，另一端面团要划断
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编制辫子一样，编起来，包裹外面的末端用擀面杖擀扁，方便收口
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卷起来
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卷好的样子
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放到锅中发酵到1.5倍大
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发酵好，烧开水，水开上锅蒸，开始计时，蒸8分钟，关火焖5分钟后在打开盖子，蒸的过程不要打开盖子看，直到最后蒸好为止。
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蒸好焖好的样子，是不是很美的馒头呀
小贴士
不同面粉吸水性不同，水的量要适当调整，不然太软了也不好做
