卤羊肚
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人做过这道菜
食在家尝
吃过猪肚、羊肚几乎是买成品（或是鲜辣或是凉拌）味道都很重、下决心做是因为春节刚好有正宗的黑山羊肚、买来阿姨帮我洗得特干净、做汤怕腥、试着去卤、哇噻！这味道简直了！可以得瑟一下、分享给各位、会吃辣干辣椒可以放点、但春天阳气生发还是忌口些好.
用料
| 黑山羊肚 | 1只 |
| 姜 | 10～15克 |
| 香油 | 10克 |
| 生抽 | 60克 |
| 老抽 | 15～20克 |
| 蚝油 | 25克 |
| 八角 | 三个 |
| 桂皮 | 一片 |
| 桂叶 | 两片 |
| 料酒 | 20克 |
| 花椒 | 10克 |
| 盐 | 5克 |
| 黄冰糖 | 15克 |
| 水 | 600克～700克 |
卤羊肚的做法
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将500克左右的羊肚用地瓜粉、醋、盐反复清洗干净、去除黑皮焯水沥干切大片备用
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放入10～15克姜、香油3⃣️分钟120速度1爆香、
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将羊肚放入主锅、加20克料酒、60克生抽、15克老抽、15克黄冰糖、5⃣️克盐、3个八角、一片桂皮、二片桂叶、25克蚝油、花椒10克、600克水、70分钟100度速度反转小勺.
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香气扑鼻时取一块出来尝尝、心动极了！
小贴士
老人小孩吃可以适当加10～20分钟、卤汤别倒了、下点面条、或做汤底
