咖啡牛角面包

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用料  

高筋面粉 330克
牛奶 180克
酵母 5克
60克
鸡蛋 1个
2克
黄油 30克
速溶咖啡粉 10克

咖啡牛角面包的做法  

  1. 粉类和液体倒进去打面缸里。

    咖啡牛角面包的做法 步骤1
  2. 揉了二十分钟了,加盐和黄油进去继续揉二十分钟。

    咖啡牛角面包的做法 步骤2
  3. 将面团拿出来揉两下至表面光滑了就可以放盆子里盖上湿的蒸笼布开始第一次发酵了。

    咖啡牛角面包的做法 步骤3
  4. 烤箱底部放了一盘子热水,中途换两次热水。一共发酵一个小时。

    咖啡牛角面包的做法 步骤4
  5. 拿出来是这样的就可以了

    咖啡牛角面包的做法 步骤5
  6. 分成大小均匀的圆面团,用保鲜膜盖起来。

    咖啡牛角面包的做法 步骤6
  7. 有的人是折叠成三角形再擀的,我弄了半天不够好,就擀成了这样红萝卜的细长条形状。

    咖啡牛角面包的做法 步骤7
  8. 擀成这样牛舌状

    咖啡牛角面包的做法 步骤8
  9. 然后从宽的那边往细的那边卷起来

    咖啡牛角面包的做法 步骤9
  10. 大小不一,哈哈哈。

    咖啡牛角面包的做法 步骤10
  11. 第二次发酵,半小时。

    咖啡牛角面包的做法 步骤11
  12. 撒上白芝麻和椰蓉

    咖啡牛角面包的做法 步骤12
  13. 烤箱预热五分钟后155度20分钟

    咖啡牛角面包的做法 步骤13
  14. 因为是加了咖啡粉的面包,烤出来颜色比普通面包稍微深色一点。

    咖啡牛角面包的做法 步骤14
  15. 摆个盘

    咖啡牛角面包的做法 步骤15
  16. 撕开里面层次还可以

    咖啡牛角面包的做法 步骤16
 

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该菜谱发布于 2023-03-01 17:20:52
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咖啡牛角面包的答疑

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