可以酱汁拌饭的上海本帮味酱鸭
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人做过这道菜
小猪mama_z9k1
一直想发，拖了半年😂
用料
可以酱汁拌饭的上海本帮味酱鸭的做法
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鸭子洗净
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加料酒焯水，去腥
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准备好小料
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加葱姜煸香，再加入香料
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加水加生抽加老抽
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放入鸭子，加入冰糖和话梅（最好用台式话梅）
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烧酥，用一根筷子插下去即可
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捞出鸭子，再捞出香料
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放入鸭子开始大火收汁，过程中不停用汁水浇筑鸭子表面
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捞出切块装盘
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最后淋上酱汁。多余的酱汁可以拌饭，美味极了
小贴士
话梅最好用台式话梅，可以放5-6颗，
