标题:超可爱高颜值韩式马卡龙💗可爱到戳中心巴⭐️
⭐️今日分享:韩式马卡龙
韩式马卡龙的颜值特别高~很适合送礼,而且口味偏轻,没有那么甜腻,而且做法简单!感兴趣的朋友继续看下去吧~
🍪配方(可做12个马卡龙):
马卡龙部分:杏仁粉50克
糖粉50克
蛋清35克
糖30克
色素适量
夹馅部分:抹茶粉7克
淡奶油75克
黄油100克
白巧克力30克
⭐️⭐️具体做法:1.将杏仁粉和糖粉过筛,搅匀备用。
2.蛋清加入糖,打发至阻力变大,提起打蛋器有小尖角的状态。
3.将粉类加入蛋白霜中翻拌均匀,将面糊从中间往四周轻压延伸,直至面糊变顺滑呈现飘带状,即可加入色素调色。
4.将马卡龙烤垫铺在烤盘上,准备好的面糊放入裱花袋中挤出圆形。
💗💗(到这里不得不夸一句这款有它厨具的马卡龙烤垫,材质是日本信越铂金食品级硅胶,耐高温230度,安全又放心!而且内含玻璃纤维,可以均匀受热;表面油性不粘,背面防滑,超好打理!可重复使用,一洗即净!还可以充当揉面垫!一整个好用到飞起💗💗💗)
5.晾皮:
烤箱上火50度,关闭下火,将挤好的面糊放入烤箱最下层,半开门烘烤10分钟。晾皮成功,用手轻触马卡龙表面会成膜,不粘手。
6.烤箱上下火预热150度,放入马卡龙烘烤13分钟。
7.夹馅部分,淡奶油放入锅中小火加热至冒泡,关火加入抹茶粉和白巧克力搅匀,再加入软化好的黄油再次搅匀,最后用打蛋器打发即可放冰箱冷藏保存。
8.烤好的马卡龙放凉后挤入夹馅,按自己喜好加入
饼干或糖果装饰即可。