咸菜洗净,切末。
小黄鱼洗净,用盐、生姜和料酒腌制半小时。
取出沥干。
起油锅,中小火将小黄鱼煎至两面金黄。
留些许底油,将咸菜煸炒一下。
放生抽、老抽、料酒、食糖和水,煮沸。
入小黄鱼,加盖小火煮三四分钟。
大火略收,出锅装盘。
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