咸菜小黄鱼

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用料  

小黄鱼 三四条
咸菜 一把
油盐等常规调料 适量

咸菜小黄鱼的做法  

  1. 咸菜洗净,切末。

    咸菜小黄鱼的做法 步骤1
  2. 小黄鱼洗净,用盐、生姜和料酒腌制半小时。

    咸菜小黄鱼的做法 步骤2
  3. 取出沥干。

    咸菜小黄鱼的做法 步骤3
  4. 起油锅,中小火将小黄鱼煎至两面金黄。

    咸菜小黄鱼的做法 步骤4
  5. 留些许底油,将咸菜煸炒一下。

    咸菜小黄鱼的做法 步骤5
  6. 放生抽、老抽、料酒、食糖和水,煮沸。

    咸菜小黄鱼的做法 步骤6
  7. 入小黄鱼,加盖小火煮三四分钟。

    咸菜小黄鱼的做法 步骤7
  8. 大火略收,出锅装盘。

    咸菜小黄鱼的做法 步骤8

小贴士

煎鱼前,用姜擦拭一遍微热的锅底,可不粘锅底。
 
该菜谱发布于 2023-03-02 16:04:04
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