红枣糕

要用到的食材

红枣去核下水煮开5分钟

放凉切碎

打五个鸡蛋

加100克红糖（喜欢甜的可以适当增加一些）

打蛋器调中高速打发

一般打发5分钟就够够的了！红糖颜色由深到浅！蛋液也膨胀了很多！

加100克花生油！继续打发1分钟！
PS:（我之前做过加165克花生油的！做出来口感确实很松软，但是很油腻！给孩子吃的我尽量做得少油）

这是打发好的状态！很多气泡！

200克低筋面粉，3克泡打粉，3克小苏打

筛子过滤粉质更细腻（这个时候可以先预热烤箱！上下调温165度5分钟左右）

打蛋器搅拌均匀

加入红枣碎搅拌均匀

烤盘铺上一层油纸

我的烤盘尺寸

倒进烤盘撒上白芝麻

上下管165度烤30分钟！
时间快到的时候，可以用一支筷子插进去看看熟透了没！不粘筷子就是熟了！

有点开裂了！这次的鸡蛋小了我才放5个！糊有点稠！放6个鸡蛋烤出来就完美了！美食都是自己不断去探索出来的😃

红枣糕放凉切块！吃了一半才想起来拍照🙊