芝士柠香古早蛋糕

准备好材料，鸡蛋分开蛋黄蛋清，低筋面粉过筛，柠檬洗干净，把皮擦下来备用

玉米油加热到70度左右，放入筛好的低筋面粉，翻拌均匀；然后加入牛奶，翻拌均匀；最后加入鸡蛋黄翻拌均匀如上图，蛋黄糊就可以放一旁备用了

蛋清放入盐，挤点柠檬汁，分三次打发至大弯钩程度，不好意思，没拍照，我是随心的，总之不用打得太硬就好，蛋白霜打好

将蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，加入擦出的柠檬皮碎，拌均匀

我用的是450克的吐司盒，提前铺好油纸，倒入一半拌好的蛋糕液，放入芝士片，然后把另一半蛋糕液也倒进去，震出大气泡

烤盘放热水，吐司盒外层包上锡纸防渗水，上下火150度，烤60分钟

出炉，放凉

虽然烤出蘑菇云，但不影响它抖臀

湿润绵密，非常好吃