失败的紫薯包做法

紫薯削皮，上锅蒸

蒸熟之后压成泥

500g面粉放5g酵母，100：1的比例

加250g 35度 的温水揉揉揉揉成面团，然后盖上盖子或者放一层保鲜膜醒发半个钟至两倍大

半个钟之后拿出来揉成条，切成大小等份，杆成上图模样

把紫薯泥包进去

然后上锅烧开水，关火五分钟之后再放紫薯包上去进行第二次醒发，大概10到15分钟

再开火蒸20分钟
注意事项：包子不能靠太近，否则就会如上紧密相连在一起！

最好像这个图，有多远离多远

如图

第一次做紫薯包，给自己一点鼓励，下次再接再厉，注意温度和时间，把面团揉光亮，下次见！