沈阳老式烤牛肉腌制方法
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谷米麻米
自用备忘
看了好多方子最后自己调整了一个
果蔬放入搅碎机不加水打成泥，如果太干打不了少加一点水，果汁过滤备用
把其他调料放小盆里，然后倒入果汁，搅拌到调料都融化。倒进肉里用手翻拌均匀，然后放入鸡蛋拌匀，最后放入油翻拌均匀即可。
沈阳麻酱蘸料：28麻酱，糖，酱油，醋，大葱花，香菜。
看了好多方子最后自己调整了一个
果蔬放入搅碎机不加水打成泥，如果太干打不了少加一点水，果汁过滤备用
把其他调料放小盆里，然后倒入果汁，搅拌到调料都融化。倒进肉里用手翻拌均匀，然后放入鸡蛋拌匀，最后放入油翻拌均匀即可。
沈阳麻酱蘸料：28麻酱，糖，酱油，醋，大葱花，香菜。
用料
| 牛肋肉 | 1000克切片 |
| 洋葱（榨汁） | 1/4个 |
| 梨（榨汁） | 1/2个 |
| 姜（榨汁） | 8克去皮切块 |
| 雪碧/猕猴桃（榨汁） | 20克 |
| 盐 | 3 |
| 味精 | 1克（可不放） |
| 牛肉粉 | 3克 |
| 白糖 | 10克 |
| 黑胡椒粉 | 0.5克 |
| 清景园牛肉酱 | 15克 |
| 高度白酒 | 5克 |
| 鸡蛋（上面混合后倒入肉中拌匀，再放鸡蛋） | 1个 |
| 食用油 | 20克最后封层 |
沈阳老式烤牛肉腌制方法的做法
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这是沈阳一个烤肉店10斤肉的方子
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