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✅又脆又香的炸茄夹/藕夹

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小包包泥的厨房  小包包泥

用料  

长茄子 3个
藕 1节半
面糊
面粉 3份
淀粉 1份
糯米粉 1份
泡打粉 10克
花生油 3勺
肉馅
猪肉 250克
葱 小半根
盐 4克
糖 4克
味精 2克
生抽 1勺
蚝油 1勺
花生油 1勺

✅又脆又香的炸茄夹/藕夹的做法  

  1. 面粉：淀粉：糯米粉=3:1:1，加入泡打粉，加入少量水搅成略粘稠的糊，加入三勺花生油搅匀

    ✅又脆又香的炸茄夹/藕夹的做法 步骤1

  2. 肉馅加入用料表配料搅匀备用

    ✅又脆又香的炸茄夹/藕夹的做法 步骤2

  3. 藕和长茄子切好备用（一刀不要切断，第二刀再切断）

    ✅又脆又香的炸茄夹/藕夹的做法 步骤3

  4. 将肉馅夹入切好的茄子和藕中

    ✅又脆又香的炸茄夹/藕夹的做法 步骤4

  5. 茄夹藕夹裹满面糊下锅油炸

    ✅又脆又香的炸茄夹/藕夹的做法 步骤5

  6. 大火下锅，转小火炸至两面金黄盛出

    ✅又脆又香的炸茄夹/藕夹的做法 步骤6

  7. 重新加热锅内的油，将炸好的茄夹藕夹复炸一遍

    ✅又脆又香的炸茄夹/藕夹的做法 步骤7

  8. 用厨房纸吸去油即可

    ✅又脆又香的炸茄夹/藕夹的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2023-03-03 18:28:37
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