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清炒蚕豆

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用料  

蚕豆 1000克

清炒蚕豆的做法  

  1. 葱姜蒜切碎量多一点

    清炒蚕豆的做法 步骤1

  2. 蚕豆清洗干净

    清炒蚕豆的做法 步骤2

  3. 热锅冷油

    清炒蚕豆的做法 步骤3

  4. 油开始冒烟的时候，放入一半的葱姜蒜，炒到香味出来

    清炒蚕豆的做法 步骤4

  5. 加入蚕豆翻炒

    清炒蚕豆的做法 步骤5

  6. 炒到蚕豆有点焦黄，加入一点白糖

    清炒蚕豆的做法 步骤6

  7. 继续翻炒一下，加入水量稍微没过蚕豆一点就好

    清炒蚕豆的做法 步骤7

  8. 水滚后，大概再煮5分钟左右，蚕豆看着要软烂了，加入盐，味精，尝一下咸淡，自己酌量

    清炒蚕豆的做法 步骤8

  9. 然后加入剩下的葱姜蒜，翻炒一下

    清炒蚕豆的做法 步骤9

  10. 盛盘开吃

    清炒蚕豆的做法 步骤10

小贴士

葱姜蒜稍微多一点，因为要用两次，第一次爆香，第二次是增香，另外炒的时候加糖是祛除蚕豆的苦味，所以量不要太大

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该菜谱发布于 2023-03-04 12:09:05
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