快手啤酒鸭
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人做过这道菜
汀蓝
食材新鲜，刀工到位（我请外面小店师傅帮忙），因为鸭块越小越是入味。步骤简单化，但每一步精细化，出品口味不会太差。用心做菜，真诚自然香。
用料
快手啤酒鸭的做法
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小店买的魔芋，之前用罐装啤酒份量太小，这次换瓶装青岛。
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香料我用的很少量，怕抢了原本的香味。
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魔芋焯水准备
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鸭块焯水准备
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少许菜籽油，加备料，放入之前焯水好的鸭快翻炒。可以加一些生抽上色，再加红油豆瓣（我用的娟城牌）。
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加入啤酒，加入魔芋，啤酒需要没过鸭，加盖中火煮50分钟。中途可以观察如果稍汁，可以加水继续。
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收汁出锅，好吃不停筷。
