【春菜季】#01 荠菜虾仁糯米饼

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翻了下厨房发现
普遍是荠菜虾仁饺子 或者馄饨 汤的做法
做成糯米饼好像没有呢

其实也是搬运企鹅公众号的菜谱
不过没有食材具体的用量和细节
非常随意且“潦草”

所以我做的时候也有点懵
不过动手做起来发现
其实就是荠菜虾仁饺子的做法

只不过把饺子皮换成糯米粉
经常做饺子和面食的朋友应该就懂啦
你们就知道该如何用量了

用料  

荠菜 4-5小把
虾仁 10-15只
适量
酱油 一小勺
糯米粉 适量…我直接倒 因此没有具体的数字

【春菜季】#01 荠菜虾仁糯米饼的做法  

  1. 荠菜洗净后放水里泡一泡 会跑出一些小杂质
    同时虾仁也洗净备用(我用的冰冻虾仁

    【春菜季】#01 荠菜虾仁糯米饼的做法 步骤1
  2. 虾仁切碎丁 (不用太碎 保留一些颗粒感
    企鹅的菜谱里是有放马蹄的
    但我不爱吃 所以没有放
    大家喜欢吃的可以加一些
    口感应该更脆
    荠菜也切碎
    混合放一起

    【春菜季】#01 荠菜虾仁糯米饼的做法 步骤2
  3. 加盐 酱油
    搅拌均匀加糯米粉
    再加一些适量水
    搅拌均匀 可以成团就ok

    盐真的不要加太多
    我第一次做 不知道放多少
    最后吃发现盐放多了

    【春菜季】#01 荠菜虾仁糯米饼的做法 步骤3
  4. 然后小火下油
    摊成一个小饼模样
    两面煎熟呈金黄色即可

    【春菜季】#01 荠菜虾仁糯米饼的做法 步骤4
  5. 事实发现
    我的糯米粉也放少了哈哈

    但是味道还是很不错
    鲜嫩的虾仁搭配荠菜

    吃起来有点像泗州的虾饼

    喜欢的朋友可以尝试一下

    【春菜季】#01 荠菜虾仁糯米饼的做法 步骤5
 

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该菜谱发布于 2023-03-04 21:13:36
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