不一样的鸭肉汤，鸭肉兜汤
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人做过这道菜
悠悠_mh96
鸭肉煲汤，每次都是直接切块高压锅压，汤是不错，鸭肉却非常柴，难以下咽，肉都浪费了。来尝试一下不同的做法，让鸭肉顺滑起来
用料
不一样的鸭肉汤，鸭肉兜汤的做法
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取出半只鸭，洗净
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将鸭胸肉和腿肉剔下来，剩下骨头切块，煲汤
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鸭肉切薄片，加入料酒，生抽，胡椒粉，搅拌，腌制至少15分钟。煮汤前再倒入淀粉，搅拌均匀。
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将胡萝卜，黄瓜，切丁，备用
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将鸭骨头煲好的汤，倒入锅中，准备做兜汤
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汤中，加入八角，生姜，当归，倒入胡萝卜丁
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用筷子将鸭肉逐步放入锅中，煮开，中火煮15分钟
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加入黄瓜丁，加入盐巴，起锅
