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『糕』椰蓉花卷

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灰发飞的厨房  灰发飞
16个量

用料  

面粉 1000克
椰蓉 180克
红糖 200克
白糖 50克
酵母(耐高糖) 10克
蛋黄 5个

『糕』椰蓉花卷的做法  

  1. 和面：红糖200克+温水500克，融化开，倒入面粉1000克，酵母10克，搅成絮状，倒食用油30克，揉成面团，封膜/温水/醒发50分钟

    『糕』椰蓉花卷的做法 步骤1

  2. 椰蓉馅：椰蓉180克，白糖50克，食用油/黄油60克，蛋黄5个，拌匀

    『糕』椰蓉花卷的做法 步骤2

  3. ☞揉搓面团(5分钟)，擀成长方形面皮(5mm厚)，刷层水，铺上椰蓉，压实，从一侧卷起，切16个面剂

    ☞冷水上锅，水开/蒸15分钟，焖3分钟

    ☞冷冻保存，当早饭

    『糕』椰蓉花卷的做法 步骤3

小贴士

做白面椰蓉花卷也可

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该菜谱发布于 2023-03-05 08:44:30
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