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家庭版豆腐包

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用料  

中筋面粉(蛋白质11左右) 750克
干酵母 8克
泡打粉 8克
白糖 8克
温水 440克
馅料: 克
内脂豆腐 750克
榨菜 15克
小米辣 适量
干辣椒 适量
鹃城牌红油豆瓣酱 12克
小葱 适量
麻辣鲜 2克
盐 5克
老抽 5克
鸡精 8克
味精 8克
双桥浓缩鸡汁 8克
生抽 8克
色拉油(炝菜用) 50克

家庭版豆腐包的做法  

  1. 和面醒发好后，揪40克左右面皮，擀成中间厚边薄的面皮

    家庭版豆腐包的做法 步骤1

  2. 馅料拌好，尝下咸淡可调整

    家庭版豆腐包的做法 步骤2

  3. 皮40克馅60克，包好放蒸笼上再次醒发，醒发状态看情况，变大变轻就可以水开上锅蒸9分钟关火焖3分钟

    家庭版豆腐包的做法 步骤3

  4. 出锅啦，看起来是不是很有食欲！

    家庭版豆腐包的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2023-03-05 09:56:07
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