营养美味西葫芦鲜虾蛋饼

Name: 营养美味西葫芦鲜虾蛋饼
Ingredients: 1个西葫芦; 2个鸡蛋; 4只鲜虾; 1勺玉米面; 3勺面粉; 适量盐

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早上要送孩子去上语言矫正课(孩子有些发音不清晰)，每次早餐就需要简单且有营养，快速还要美味。真是考验老母亲了，今天家里还有一个西葫芦，几只虾，一合计，好了，那就做个营养美味的西葫芦鲜虾蛋饼开启新的一天吧！

用料

2个鸡蛋，打到碗里，撒少许盐，均匀搅散至有小气泡(这是蛋饼松软的关键)
孩子最喜欢参与的打蛋环节😊😉
西葫芦切丝，我比较喜欢自己切丝，大家也可以用擦丝器擦成丝。为了让孩子多吃菜，我会放菜比较多，所以切了好多西葫芦丝
蛋液里加入3勺面粉大约50克，1勺玉米面大约20克，搅匀后加一点点水，加切好的西葫芦丝
孩子一直要参与进来，加上着急做饭，中间步骤没来得及录，最终的面糊成这样子
鲜虾去虾线，切成小块放入，家里只有4只虾了，所以只放了4只，大家可以根据情况多放或不放
锅里喷入少许油，煎西葫芦鲜虾蛋饼，大家可以看到我的锅里几乎没放什么油。我家一直少油少盐的饮食习惯
西葫芦鲜虾蛋饼出锅喽
大口吃饭乖宝宝
早餐4块蛋饼+半盒牛奶，吃完去上课了