日式水羊羹，家常餐桌
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难易度
初级
准备时间
15m
总时间
6h 35m
份量
1份食譜
初级
准备时间
15m
总时间
6h 35m
份量
1份食譜
用料
| 2 | 大匙 寒天粉 |
| 1000克水 | |
| 250克紅豆沙 | 剝碎分成小塊 |
| 150克 | 冰糖粉依個人喜好調整 |
| 1/8 | 茶匙 鹽 |
| 50克冰塊 | |
| 1大匙 | 日本太白粉 |
日式水羊羹，家常餐桌的做法
-
1 將寒天粉和400克水放入主鍋，以5分/100℃/速度 1烹煮。
2 加入紅豆沙、冰糖粉和鹽，以10分/100℃/速度2烹煮。同時，將冰塊和500克水放入空碗內備用。將太白粉和100克水放入大碗內，混合均匀後備用。
3 加入太白粉水，以3分/100℃/速度2烹煮，取出放入空碗內。
4 將煮好的羊羹以冰水隔水降溫方式冷卻至室溫，將模型(7公分×15公分X7公分)刷上少許水備用。
5 將羊羹倒入備好的模型內，冷卻至室溫後放入冰箱冷藏4-6小時，待羊羹凝固，即可切塊享用。
-
营养价值
每1份食譜
热量
3079 kJ / 736 kcal
蛋白质
46.5g
碳水化合物
138.1g
脂肪
1.4 g
膳食纤维
24.8g
小贴士
您可以地瓜泥來取代紅豆泥，即為地瓜羊羹。
