红枣核桃麦芬（枣糕？）

干红枣去核，加少量水，红枣煮软烂，捣烂，继续炒到抱团，冷却备用。

鸡蛋，牛奶，无味植物油，红糖，盐，搅拌均匀，能乳化，也就是水油不分离。可加朗姆酒去油或者蛋的异味，没有可以不加。

液体里面加红枣泥，搅拌均匀

面粉，泡打粉，玉米淀粉，混合均匀，过筛到液体里面。搅拌均匀后倒裱花袋里面，挤入垫了纸托的模具

表面放熟核桃碎

烤箱170度，18分钟左右，看烤箱温度，蛋糕表面没有变化，比如不涨高了，不吐泡，裂纹不再变大就可以出炉了。熟了就可以了，烤老了，不好吃。冷却后，密封保存。