全网都在吃|蘸酱脆脆麻薯球

1 人做过这道菜
hi~

大家好,

听说大家都在找这个蘸酱麻薯球耶~

如果买不到的话,

要不要一起尝试做做啦!

有手就会系列!

开始~

材料是一份,10g麻薯球19个左右

用料  

【麻薯球】 【10g一个】
糯米粉 60g
木薯淀粉 10g
细砂糖 20g
玉米油 10g
全脂牛奶 100g
【薄脆】 【一大包】
软化黄油 30g
蛋清 30g
糖粉 30g
低筋面粉 30g
【海盐奶酪酱】
软化奶油奶酪 10g
细砂糖 4g
海盐 一小撮
淡奶油 30g
牛奶 10g

全网都在吃|蘸酱脆脆麻薯球的做法  

  1. 麻薯球的粉类放在一个耐高温的碗中

    全网都在吃|蘸酱脆脆麻薯球的做法 步骤1
  2. 加入玉米油和牛奶

    全网都在吃|蘸酱脆脆麻薯球的做法 步骤2
  3. 搅拌至无干粉的状态

    全网都在吃|蘸酱脆脆麻薯球的做法 步骤3
  4. 盖盖子,不密封,微波炉高火3分钟,底部没有液体就可以

    全网都在吃|蘸酱脆脆麻薯球的做法 步骤4
  5. 摊凉一会,戴上手套重叠揉成光滑的团

    全网都在吃|蘸酱脆脆麻薯球的做法 步骤5
  6. 利用虎口挤出小圆球,放入黄豆粉中

    全网都在吃|蘸酱脆脆麻薯球的做法 步骤6
  7. 摇滚均匀

    全网都在吃|蘸酱脆脆麻薯球的做法 步骤7
  8. 薄脆做法:
    1、黄油加糖粉打发,加入蛋清打发均匀;
    2、加入面粉,翻拌均匀
    3、烤盘放入烘焙纸,面糊用一片式刮刀,摸成半透明的均匀面片,大概可做三盘
    4、风炉165度,烘烤8-12分钟,上色即可
    (可可味的,可可粉替换成2g面粉即可)

    全网都在吃|蘸酱脆脆麻薯球的做法 步骤8
  9. 奶酱做法:
    1、奶油奶酪加入细砂糖、海盐,搅拌均匀;
    2、加入牛奶,搅拌均匀;
    3、倒入淡奶油,打发至酸奶稠的状态即可
    (可可粉直接加入就可以,味道浓度自己按口味调节)

    全网都在吃|蘸酱脆脆麻薯球的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

全网都在吃|蘸酱脆脆麻薯球相关分类

该菜谱发布于 2023-03-05 15:50:11
332 收藏


全网都在吃|蘸酱脆脆麻薯球的答疑

  • 静等罢了  2023-03-24  
    0
    用普通的糯米粉就可以吗
    作者回复 2023-03-25  
    水磨糯米粉就可以,我用的是三像牌,其它牌子要注意水量哈
  • 下厨房用户_en8r  2023-03-06  
    0
    你怎么多糯米饭搓了多少个丸子大概
    作者回复 2023-03-06  
    我图片是两份,搓了38颗,食谱方便大家操作,是一份哈

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