家乡美食，菜包粿
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人做过这道菜
爱上简单生活
用料
| 三象粘米粉 | 250克 |
| 三象糯米粉 | 250克 |
| 包菜 | 小半个（约350克） |
| 蒜苗 | 4根 |
| 香芹 | 3根 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 虾皮 | 虾仁20克 |
| 鱿鱼干 | 30克 |
| （太太乐）鲜鸡汁， | 几滴（9克）（鸡粉，鸡精适量） |
| 食油 | 10克（揉粉用） |
| 香菇 | 15克 |
| 五香粉 | 调味适量（增香灵魂） |
| 熟花生 | 适量（可不放） |
| 猪肉（梅头肉） | 150克 |
| 开水（揉粉用） | 360克 |
家乡美食，菜包粿的做法
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粘米粉和糯米粉搅匀，取360克水烧开，滚烫开水边倒边搅拌，倒完水。倒入（约十克）食用油。搅成絮状，趁热（最好戴手套🧤）用手揉至光滑（面团揉久点越有劲道）。面团表面保鲜膜盖住 防干。
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肉炒熟，配菜切碎炒香，装起，再放包菜最后炒几下即可（关火）。撒上五香粉和其他配料搅拌均匀。
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取块面团约62克，整圆，用手捏成圆形⭕️，放入炒好馅料约45克。（馅料多少自己喜好）
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两边合上，捏实。
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每个用油纸隔开防粘。摆好，水开上锅蒸13分钟。
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香香的，糯糯的口感很好吃哦😋，隔天吃，水蒸加热五分钟，或煎至两面金黄，味道一样好吃😋。
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补充图解。取一个剂子整圆，压偏，用手指轻轻捏成圆形⭕️。约手掌大小。
以上食材，馅料，可以做14个。每个面团剂子约62克，馅料45克～50克。水开上锅蒸13～15分钟。
小贴士
用小块肥猪肉爆出油，炒包菜增香升级哦。馅料不宜过咸。少放盐。
配菜馅料记得放（增香灵魂）五香粉拌匀，
配菜馅料记得放（增香灵魂）五香粉拌匀，
