美式重芝士蛋糕
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Sarah889
這款美式重芝士蛋糕是芝士控的最愛，不會太甜太腻，口感順滑，值得一试
用料
| Cream 芝士 | 400 g |
| 全蛋 | 2只 |
| 紅絲絨奧利奧餅乾 | 120克 |
美式重芝士蛋糕的做法
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搬运工： 美式重芝士烤蛋糕
https://youtu.be/tspdJ6hxqnc
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Ingredients
18cm- 7吋活底不粘蛋糕模：
120g biscuits 放入食物保鲜袋用擀面杖打碎，和60g melted butter
拌匀，倒进七寸的模具并压实，如下图
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拌匀、压实
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400g creamcheese
120g sugar （这里糖太多要减）
200g sour cream or 100g heavy cream+100g yogurt
150ml heavy cream
2 eggs
2tbsp corn starch
1.5tbsp vanilla extract
1/4 lemon juice
把以上材料倒在一起搅匀拌顺滑
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将拌好的芝士蛋糕液倒在饼底上
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用水浴法在预热180度的烤箱里烤30分钟，然后关掉烤箱在里面闷60分钟。最后放冰箱冷却后开吃
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把蛋糕液过滤倒在蛋糕膜，口感更顺滑
小贴士
1. 可以加树莓酱淋面：
200g raspberres
40g granulated sugar
1tbsp water。
2. 什么颜色的奥利奥饼干自己可以选，这次我选的是红丝绒，我用饼干做饼 底，中间的柠檬夹心，我把它剔出来做了一朵玫瑰花装饰（黄色的那朵）
200g raspberres
40g granulated sugar
1tbsp water。
2. 什么颜色的奥利奥饼干自己可以选，这次我选的是红丝绒，我用饼干做饼 底，中间的柠檬夹心，我把它剔出来做了一朵玫瑰花装饰（黄色的那朵）
