麦香牛奶香肠虫虫包

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之前一直做面包,为了健康还是蒸更好。所以给孩子做了这个香肠虫虫蒸包。

用料  

面粉 190克
全麦粉 60克
鸡蛋 1只
牛奶 牛奶和鸡蛋一共175克(留10克左右看面粉吸水性)
食盐 2-3克
15克(可以不放)
酵母 3-4克

麦香牛奶香肠虫虫包的做法  

  1. 将酵母用少量35℃以下温水开成糊状待用。将其它全部材料混合后用手揉面包的手法(用手掌根部向外搓面团),将面团搓成光滑面团。

    麦香牛奶香肠虫虫包的做法 步骤1
  2. 将面团等分好十二份,因为我用的香肠比较粗(台式香肠),我将香肠切半,所以做十二个包刚刚好。

    麦香牛奶香肠虫虫包的做法 步骤2
  3. 用同样的手法将每个剂量揉搓100下,肉眼可见面团变白变光滑细腻。最后搓成长条后绕着香肠成型。

    麦香牛奶香肠虫虫包的做法 步骤3
  4. 将做好的虫虫包放蒸笼里进行发酵,约1小时,虫虫包明显发大。

    麦香牛奶香肠虫虫包的做法 步骤4
  5. 冷水开火蒸19分钟,关火,焖2分钟出炉啦!

    麦香牛奶香肠虫虫包的做法 步骤5
  6. 麦香牛奶香肠虫虫包的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2023-03-05 16:08:35
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