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挪威北极鳕鱼蒸蛋

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娃小时候的一道菜，好久不做，有点怀念。

用料  

鳕鱼 200克
盐 适量
香油 少于
米酒 少许
土鸡蛋 3个

挪威北极鳕鱼蒸蛋的做法  

  1. 鳕鱼提前解冻后用米酒、姜片腌制一下去腥，用米酒去腥会比料酒醇香。

    挪威北极鳕鱼蒸蛋的做法 步骤1

  2. 鳕鱼切成块，鸡蛋中放适量盐搅打均匀倒入50度左右的温水，水量大概为鸡蛋的两倍量。家人都不喜欢吃鱼皮，所以把鱼皮剥了，看起来有点碎😁

    挪威北极鳕鱼蒸蛋的做法 步骤2

  3. 鸡蛋盆上盖个盘子，冷水上锅，水开后蒸15分钟，出锅淋上少量香油和小香葱。

    挪威北极鳕鱼蒸蛋的做法 步骤3

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该菜谱发布于 2023-03-05 16:39:08
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