挪威北极鳕鱼/糖醋鳕鱼块
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人做过这道菜
风清扬cdm
这次选用的鳕鱼是挪威北极鳕鱼，即大西洋真鳕鱼，高蛋白低脂肪，且胆固醇含量很低，肉质紧实口感细腻顺滑，吃惯了清蒸煎烤，今天做一道糖醋味儿！
用料
挪威北极鳕鱼/糖醋鳕鱼块的做法
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鳕鱼自然解冻，解冻后控干水分
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鳕鱼切块，剔除中间大骨，切块，放盐和白胡椒粉抓匀腌制几分钟
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蛋液打散，每个鳕鱼块都蘸上蛋液
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裹面粉
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锅里多放些油，油热后放入鳕鱼块，炸至微黄，盛出，复炸一遍
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炸好的鳕鱼块
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锅里油倒出，不用洗锅，将糖醋汁调匀倒入加热，呈糊状关火
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将鳕鱼块倒入翻拌一下即可出锅
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撒些葱花小米辣装饰一下
