甘香嫩滑的炖烧猪腱子肉，不柴不腻
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轻食实践
猪腱子肉，广东人叫猪展肉，北方叫肘子肉。其性凉味甘，肉质滑嫩，脂肪含量少，胶原蛋白丰富。
猪腱子骨是猪腿里的一部分,被腱子肉包得紧紧的，不去肉直接炖，甘香嫩滑，不柴不腻。
先炖出猪腱子骨头肉的鲜甜,再加入胡萝卜，充分发挥肉香与胡萝卜状态的最佳～
猪腱子骨是猪腿里的一部分,被腱子肉包得紧紧的，不去肉直接炖，甘香嫩滑，不柴不腻。
先炖出猪腱子骨头肉的鲜甜,再加入胡萝卜，充分发挥肉香与胡萝卜状态的最佳～
用料
甘香嫩滑的炖烧猪腱子肉，不柴不腻的做法
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猪腱子肉
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配菜准备
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热锅热油，放猪腱子肉，小火煎一下两切面；然后加入冰糖炒糖色；再加入葱姜蒜炒香。
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加入没过食材的开水，大火烧开之后调中小火炖煮20分钟，我用的是平底锅比较快，其他导热比较慢的锅可以适当调整，炖煮30分钟。
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20分钟之后，大火收汁。看着汁差不多了加入胡萝卜和青椒等配菜。
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真是好看又好吃，小朋友吃得津津有味。
