巧克力奶香馒头
0
人做过这道菜
小鱼儿啊_dbj9
家里剩巧克力不知道怎么吃，做成馒头没想到那么香醇。
用料
巧克力奶香馒头的做法
-
1.牛奶（奶粉）加热到四五六十度左右，别太烫，加酵母化开。面粉里加一勺白糖，和面。
2.发酵至二倍大，手指按一下不回弹。
3.发好的面团分两份放置，巧克力化成浓稠的液体加面粉（可可粉）和其中一团面粉揣面，直到面团变成黑色。
4.两个面团分别在面板上擀成薄饼，摞在一起卷起来，用刀分成几份。
5.二次发酵半小时。
6.上锅蒸二十分钟，别急着开锅，五分钟后再开。
小贴士
我用的奶粉和巧克力，没有的用牛奶可可粉代替都可以。
黑巧注意多加点糖…
排气的步骤没有，只排了巧克力那团，我觉得发好面不排气更松软，具体看个人，每个人手法不一样。
黑巧注意多加点糖…
排气的步骤没有，只排了巧克力那团，我觉得发好面不排气更松软，具体看个人，每个人手法不一样。
