粉丝温水泡10分钟以上，泡软
豆芽洗干净，豆芽皮选干净
粉丝焯水，水开一分钟，关中火4分钟，捞出。豆芽水开三分钟，捞出。
放油，一瓣大蒜炸香，放入白菜叶，中火。火太大烧黑了，味苦，白菜炒出汁，可以省油，油太多免得后面炒出的粉丝太腻人。
豆芽和粉丝一起放，再放酱油和少许盐，一手拿筷子一手拿锅铲，挑均匀。
放入大蒜苗，继续炒，用中火。
油不多，不黏不腻。
自我感觉挺好吃！
上传你做的豆芽炒粉丝
胡紫秋
