虾仁快手水煎包

虾仁处理好，加料酒、盐、鸡蛋，搅拌均匀，可加适量淀粉。
加入蔬菜，生抽、糖、蚝油搅匀。

蔬菜我用的现成的三丁（熟制的豌豆、玉米、胡萝卜），加切段的韭菜和切碎的小葱。
三丁用豌豆、玉米、自己切胡萝卜碎也行。

包小包子形状，小饺子也行，主要是每个包了三个以上的虾仁，把小包子撑得奇形怪状了。
（买的饺子皮，比自己家擀的稍厚，正合适做水煎包）

平底锅，加一点点油，把小包子码进去，中火煎一下。

轻轻晃动锅子，防止糊底，查看包子底部有焦黄就可以下一步了。

半碗水，加半勺淀粉，浇在锅里，基本没过包子一半。
淀粉不要太稠，太稠冰花不完美，还会黏糊糊。

大约十分钟左右，锅底基本干，就可以出锅了，边上会有漂亮的小冰花。
如果时间差的太多，就要调整淀粉水的量了哦。

开吃吧！