红薯巴斯克
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人做过这道菜
菜包同学
我最喜欢吃烤红薯啦，这次买了雅高勒的奶酪和黄油，想着做巴斯克用奶酪啊，但是没有找到红薯巴斯克的配方，于是改动了任冉老师的南瓜栗子巴斯克配方。
我用Kiri和雅高勒分别做了一个巴斯克，表示口味差别不大。
配方可做六寸圆模一个。
上下火200℃，约25分钟。
我用Kiri和雅高勒分别做了一个巴斯克，表示口味差别不大。
配方可做六寸圆模一个。
上下火200℃，约25分钟。
用料
| 第一部分：打底 | |
| 烟薯泥A | 300 |
| 黄油 | 50 |
| 👐👐👐👐👐👐👐👐 | 👐👐👐👐👐👐👐👐 |
| 第二部分：奶酪糊 | |
| 奶油奶酪 | 125 |
| 细砂糖 | 20 |
| 烟薯泥B | 95 |
| 纯牛奶 | 85 |
| 全蛋液 | 70 |
| 淡奶油 | 115 |
| 玉米淀粉（低筋面粉） | 8 |
| 👐👐👐👐👐👐👐👐 | 👐👐👐👐👐👐👐👐 |
| 第三部分：装饰奶油 | |
| 红薯泥 | 17 |
| 细砂糖 | 7 |
| 淡奶油 | 170 |
红薯巴斯克的做法
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烤红薯！！！一定要买烟薯！烤的流油的那种！！！
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先做打底的红薯泥。
红薯烤好，破壁机打成泥。
取300克，用不粘锅小火炒。水分快干时加入50克黄油继续炒至不沾刮刀且微微抱团。
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装入模具，刮刀刮平。
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打底的红薯泥约为200克。
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制作奶酪糊。
奶酪软化好后加入细砂糖搅匀。 -
加入红薯泥B搅匀。
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加入纯牛奶搅匀。
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分次加入全蛋液搅匀。
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加入淡奶油搅匀。
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过筛玉米淀粉加入，搅匀。
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过筛面糊到模具。
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入炉烘烤。
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它长大了！
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出炉美图。
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小黄人都想吃。
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绵软嫩滑！棒！
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红薯奶油可以用红薯泥17克+细砂糖7克+淡奶油170克打发。
我没做，下次试试。
