越南炸春卷(东南亚风味在我家)美善品小美食谱

1 將1大匙油、蒜頭和董放入主鍋，以5秒/速
度5切碎，用刮刀棒將食材刮至主鍋底，再以
3分/120°℃/速度小勺爆香。

2 加入豬統肉、去骨去皮雞肉和蝦仁，以
5分/100℃/速度1拌炒，用刮刀棒拌匀肉末，倒入
碗中備用。

3 將1大匙油、芹菜、紅羅萄、新鮮荸蓉、葱、羅蔓生菜放入主鍋，以5秒/速度5切碎，用刮刀棒將食材刮至主鍋底，再以4分/120℃/速度小勺爆香。

4 取一小碗，將雞高湯、1大匙玉米粉和壕油混合，再倒入主鍋，不用蓋量杯蓋，以5分/100℃/速度 1拌炒，直到醬汁變得濃稠。

5 將蔬菜倒入盛裝肉末的碗中，加入香油和3大匙的玉米粉撰拌均匀，即成料。

6 使用乾淨的廚用毛巾或刷子沾溫熱水將越南米紙沾漏變軟，取1+1/2大匙的館料放在米紙靠下的邊緣，由下捲起並將兩邊往內招，再繼續捲起成細長卷狀，收口處可用玉米粉加水或糊黏緊。

7 取一油鍋，倒入油加熱後，放入春捲炸至金黃色後捞起，沥干。

8 將沾料全部混合，炸好的越南春捲沾取醬汁享用。

营养价值
每1塊
热量
398 kJ / 95 kcal
蛋白质
4.81g
碳水化合物
10.2g
脂肪
3.93 g
膳食纤维
0.9g