巴巴露亚蛋糕(色彩斑斓版)
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人做过这道菜
joanna珈
用料
巴巴露亚蛋糕(色彩斑斓版)的做法
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把柠檬上的皮刮下来(不要白色部分，会苦)
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牛奶和柠檬皮一起，煮到微温关火待用
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冰水泡吉利丁片
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2鸡蛋和10克细砂糖电动打蛋器到酸奶状
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将煮好的牛奶均匀倒入刚才打好的蛋黄糊中快速搅拌均匀
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然后把柠檬皮过滤
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100ml淡奶油和8克细砂糖打成酸奶状
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打好的淡奶油和蛋黄糊一起搅拌均匀，开小火微温后关火，待余温40度左右加入吉利丁片融化
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冷藏4小时以后，装饰摆设(用的是果蔬脆片一起搭配吃用口感超级搭)
