【肉松糯米香肠】

准备好主食材。

将藕片(我用的冰冻藕片)用水煮十分钟左右, 捞出后晾凉备用。

期间将糯米饭放入盆中, 倒入泡虾米的水和泡香菇的水(没有的话, 饮用水也可以)。用手将米饭团抓散。
水的量以可以抓散饭团, 但盆底无积水为好。

抓散的饭中加入糖、约5克的盐和老抽, 拌匀。

将煮熟的藕片、预先泡软的香菇和虾米切成细丁备用。
将葱切成葱花备用。

将菜丁、5克左右的盐和油加入盆中, 拌匀。

最后加入猪肉松, 拌匀。

准备好灌肠器和肠衣。

按照灌肠器的使用步骤, 将馅料灌入肠衣之中, 依自己的喜好的长度分段, 两端打成结。用牙签在糯米肠上扎数个小孔以防加热时肠衣爆裂。

将糯米肠放入蒸笼中, 冷水起锅, 大火上汽后再蒸五分钟左右即可。

出笼, 装盘。
晾凉片刻即可享用。

香糯得很 ......