1.准备鸡爪,洗净剪掉趾甲,切两半2.姜蒜切片,准备豆芽适量3.鸡爪入锅,放清水、姜片、料酒,焯水后撇去浮沫,捞出鸡爪洗净沥干4.准备炖锅,入锅热油,放姜蒜爆香,放一勺豆瓣酱,加点豆芽、核桃肉铺底(或者洋葱、冬瓜、藕皆可),略微煸炒出香5.放入鸡爪煸炒下,放适量的生抽老抽料酒,继续翻炒均匀
6.加开水略漫过食材,加八角2个、桂皮2小片、香叶2片7.大火煮开后转小火慢炖35分钟,开盖大火收汁
上传你做的鸡爪煲