广式芋头糕
0
人做过这道菜
丰丰爱美食
用料
| 粘米粉 | 500克 |
| 芋头 | 800克 |
| 腊肠 | 1条约45克 |
| 润肠 | 1条约45克 |
| 腊肉 | 60克 |
| 干贝 | 40克 |
| 虾米 | 30克 |
| 虾干(可不用) | 30克 |
| 水 | 950克 |
| 姜 | 8克 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 五香粉 | 5克 |
| 蚝油 | 30克 |
| 白胡椒粉 | 2克 |
| 小葱香菜 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
广式芋头糕的做法
-
干贝、虾干和虾米提前泡一小时，水保留使用。
-
全部食材切丁。
-
爆香姜蒜起锅，依次加入腊味、虾干、干贝、芋头，炒香，加一点水（水包含在总水量中）把芋头和其他食材稍微煮一下，把芋头煮得有一点软就可以了。出锅放凉。
-
用水调开粘米粉。
-
把放凉的食材加到调好的粉浆里，加调味料，比图片上的状态稀一些更好。
-
蒸1小时，用筷子插到中间，拔出时筷子没有带出粉浆就熟了，撒小葱香菜，有白芝麻可以撒一些。。
